東京の名店「はし田」の二代目として研鑽を積み、現在はシンガポールを拠点に、日本の食文化の魅力を世界へ発信し続けている寿司職人です。素材を見極め、その持ち味を最大限に引き出す姿勢と、日本の伝統や自然への深い敬意は、多くの人々から高い評価を受けています。
自然素材を大切にし、本物の価値を追求する橋田さんの理念は、「自然の力で、心と身体にやすらぎを届ける」という青森ひばの杜の想いと深く共鳴しています。

2012年に音楽プロジェクト「grram」のボーカルとしてメジャーデビュー。心に寄り添う繊細な歌詞と温かみのある歌声で多くのファンを魅了し、現在はソロアーティストとして音楽活動を続けるとともに、ラジオパーソナリティや講演活動など、多方面で活躍されています！
「人の心を癒し、日々の暮らしに寄り添いたい」という川上さんの想いは、私たち青森ひばの杜が大切にしている「青森ひばの力で、心と身体にやすらぎを届ける」というブランド理念と深く共鳴しています。